食品産業一直是成都的傳統優勢産業之一，在國民經濟中占有重要地位。據統計(jì)，2013年全市規模以上(shàng)食品飲料産業主營收入已突破千億大(dà)關，2014年近1100億元，成爲成都重要的經濟增長點之一。成都市食品生産監管工(gōng)作(zuò)牢牢把握“穩中求進、改革創新、加快(kuài)發展”的主基調，按照“控制風(fēng)險、有效監管、服務發展”的總體思路，突出重點，懲扶相濟，注重創新，守住了(le)安全底線，産品質量穩中有升，食品産業快(kuài)速增長，品牌競争力不斷提升。
3月31日，記者從(cóng)成都市品聯辦、市食藥監局獲悉，在品牌建設方面，全市食品行業規模以上(shàng)企業占總數的30%，全市397家企業通過了(le)HACCP等質量體系認證，占總數的20%；74家企業的81類産品被評爲四川名牌。全市食品行業擁有馳名商标22件，占全市馳名商标總量的22.45%。擁有四川省著名商标126件，占全市四川省著名商标總量的22.54%；擁有成都市著名商标181成都市著名商标總量的29.96%。
形成優勢産業 促進區(qū)域經濟發展
據介紹，成都現(xiàn)有取得生産許可的食品企業2048家、食品添加劑企業35家，辦理(lǐ)食品生産許可證3058張。取證企業數量約占全省的四分之一強，取證單元約占全省的三分之一，在副省級城(chéng)市居首。
在食品企業分布上(shàng)，一、二、三圈層差别較大(dà)，一圈層企業約占總數的10%，新都、郫縣、雙流、龍泉、溫江、崇州、新津等二圈層食品企業數約占總數的55%，僅新都區(qū)的取證企業數在全省縣一級居首位。
從(cóng)産業布局看(kàn)，成都初步形成了(le)具有區(qū)域特色的産業聚集區(qū)，産業鏈條逐步成熟，區(qū)域特色明(míng)顯增強。目前，以邛崃、大(dà)邑、崇州的白(bái)酒原酒基地和(hé)郫縣調味品、蒲江茶葉、新津肉制品及新都蔬菜制品、糕點等爲主導的食品生産加工(gōng)企業集群發展趨勢良好(hǎo)，區(qū)域帶動作(zuò)用(yòng)明(míng)顯，同時(shí)也(yě)有效地解決了(le)城(chéng)鄉(xiāng)就業問題和(hé)提高(gāo)了(le)農(nóng)副産品的附加值。
以技術創新爲抓手 提升食品産業競争力
以技術創新爲抓手，提升食品産業核心競争力-隻有通過自(zì)主創新研發和(hé)引進新技術、新産品，才能(néng)有效提升企業發展的核心競争力。成都通過引導規模以上(shàng)企業建立和(hé)完善研發中心，開(kāi)發擁有自(zì)主知(zhī)識産權的産品及技術，起到(dào)輻射和(hé)帶動作(zuò)用(yòng)。雙流天味、郫縣高(gāo)福記在這(zhè)方面已有突破，希望集團已與國家輕工(gōng)檢驗中心成都站(zhàn)達成聯合建立肉制品檢驗中心的意向，乳制品企業的檢驗能(néng)力走在了(le)産業前列。2014年在規模以上(shàng)食品生産企業試點推行了(le)食品安全授權人制度，不斷提升質量管理(lǐ)水(shuǐ)平，落實企業主體責任，将質量狀況作(zuò)爲品牌評定、質量信用(yòng)、質量獎勵等激勵措施的重要内容。
以規劃引導爲統攬，提升優化産業發展布局-按照統籌城(chéng)鄉(xiāng)發展、工(gōng)業向集中發展區(qū)集中的原則，引導食品産業向二、三圈層轉移和(hé)集中，推動企業進園區(qū)工(gōng)作(zuò)，優化産業結構和(hé)産業布局。着力推進發展總部經濟和(hé)發展食品産業基地，優化園區(qū)服務功能(néng)，引進知(zhī)名企業集團總部和(hé)建立區(qū)域性總部，扶持銀鹭、中糧、統一等國内外(wài)知(zhī)名企業及白(bái)酒基地建設。
創新監管機制 質量安全可查詢可控制可追究
以機制建設爲重點，提升監管能(néng)力水(shuǐ)平-建立和(hé)完善了(le)隐患和(hé)案件發現(xiàn)、風(fēng)險預警等機制，暢通和(hé)優化了(le)投訴舉報(bào)渠道(dào)，充分發揮12331、有獎舉報(bào)等作(zuò)用(yòng)，督促食品生産企業實施食品安全生産監管責任牌明(míng)示制度，全面推行企業“開(kāi)放(fàng)日”活動，推動形成全社會(huì)參與、全員共治的良好(hǎo)氛圍，及時(shí)發現(xiàn)隐患。建立了(le)重點品種創新監管機制，紮實推進豆芽産品和(hé)豆腐制品市場準入工(gōng)作(zuò)；升級肉類蔬菜追溯體系，确保原料來(lái)源、産品去向可查可究；探索開(kāi)展乳制品、白(bái)酒及基酒溯源管理(lǐ)，在重點企業試點原輔料采購使用(yòng)、過程控制、産品檢驗、出廠(chǎng)銷售等“全過程”電子記錄制度和(hé)基酒留樣制度，做到(dào)質量安全可查詢、可控制、可追究的追溯體系和(hé)責任機制（轉自(zì)成都日報(bào)）